これから起業したい人に向けた実践的なノウハウを紹介
岐阜に移住し、カレーとクラフトビールという、地域に新しい風を吹き込むゲストを迎え、食を軸にした “起業” のリアルに迫ります。
「飲食店を始めるにはどれだけの準備が必要？」「店舗を持たずに始める方法は？」 「地域の人とのつながり方は？」など、これから始めたい人に向けた実践的なノウハウを紹介。
さらに、「なぜ岐阜を選んだのか」「移住後の暮らしの変化」もご紹介。先輩移住者のリアルな声から、自分らしい一歩のヒントを見つけてみませんか？
こんな人におすすめ
●小さく無理なくお店をはじめたい
●ローカルな働き方に触れてみたい
●地方で飲食店を始めたいけど何から始めればいいか分からない
トークゲスト
中村宙樹さん（下呂市・Iターン/元地域おこし協力隊・咖喱奔放店主）
兵庫県加古川市出身、自転車でユーラシア大陸を横断した元旅人で料理人。多彩な料理経験を経て、2017年、地域おこし協力隊として岐阜県下呂市へ移住。現在は「咖喱奔放（カレーホンポウ）」店主として地元食材はもちろん、器や家具まで地域の職人たちと“遊び”ながら創る意識で、“地産地消の一歩先”を実践中。
児嶋健さん（白川町・Jターン/農LAND BEERオーナー）
岐阜県岐阜市出身。愛知県で車の技術職を経験後、2012年に岐阜県白川町へ移住し、有機農業を始める。ラフティングガイドの経験を活かし、沢登りやキッズキャンプなどのアクティビティ事業も展開。有機農業と並行してクラフトビール造りにも注力し、地域資源を活かした里山の楽しみ方を広げている。
TOPIC（学べること）
●地域の人との関係づくり
● 飲食店を始めるために必要な準備やステップ
●地域に根ざしたお店のつくり方
● 店舗を持たない開業スタイルの実例や工夫
開催日時＆場所
■日 時：2025年９月６日（土）14:00-16:00
■場 所：ふるさと回帰支援センター・大阪 セミナールーム
＊シティプラザ大阪４階（大阪メトロ「堺筋本町駅」「谷町４丁目駅」下車）
＊アクセス：https://cityplaza.or.jp/wp2024/index.php/access/
■定 員：３０名・事前予約制（オンラインは制限なし）
■詳細は下記のページから
SCHEDULE（当日の流れ）
14:00 挨拶・趣旨説明
14:10 ゲスト自己紹介（10分×2人）
14:30 クロストーク・質疑応答
15:20 岐阜県移住相談窓口の紹介
15:25 アンケート・インフォメーション
15:30 交流会
参加申し込み
https://f.msgs.jp/n/form/zjcb/Jp4WXU2S28rBype2H7YbV
お問い合わせ
主催：岐阜県庁 地域振興課 移住定住係
TEL：058-272-8078 / FAX：058-278-3530 / MAIL：c11143@pref.gifu.lg.jp
共催：公益社団法人ふるさと回帰・移住交流推進機構 ふるさと回帰支援センター・大阪
受託業者：株式会社第一プログレス / TEL：03-6269-9732
